| ประเภท |
ผลงานวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ |
| ชื่อวารสาร |
Food Research and Innovation for Sustainable Global Prosperity Book of Abstract, no. 268 (Bangkok, Thailand; 16-18 June, 2016). |
| ผลงานปี |
2016 |
| ชื่อเรื่อง |
Rheological characterization of pre-emulsified oil and fish sausage batter as affect by soy protein isolate and sodium caseinate. |
| ชื่อเรื่องภาษาอังกฤษ |
Rheological characterization of pre-emulsified oil and fish sausage batter as affect by soy protein isolate and sodium caseinate. |
| ผลงาน |
ต่างประเทศ |
| สถานที่นำเสนอ |
The 18th Food Innovation Asia Conference 2016 (FIAC2016) |
| คำสำคัญ-อังกฤษ |
pre-emulsified oil, fish emulsion sausage, soy protein isolate, sodium 45 caseinate, viscoelastic properties. |
| เอกสารแนบ |
|
1. Abstract.pdf
|
